Первая партия кофейных зерен попала в город Святого Марка, благодаря каналам и гондолам. Они были привезены сюда в 1615 году. Хотя первую кофейню "Флориан" открыли там гораздо позже. Это состоялось в 1683 году. В то время Вену осаждали турки, на помощь им торопился Ян Собеский. Самую первую кофейню в Европе открыл в городе Оксфорд в 1650 году еврей из Турции Яков. Жаль, что его фамилия осталась за пределами кофейной истории.

1652 год ознаменовался тем, что по примеру Оксфорда последовал дождливый Лондон, и вскоре здесь было открыто, не десятки, а даже сотни кофеен, но при этом у каждой были свои посетители. Кофе стал достаточно популярным напитков, потому XVII—XVIII веках домов кофе было в несколько раз больше чем сейчас. Выезжая в город, всех дурманил превосходный аромат кофейных напитков. Глаз радовали вывески из дерева в форме турки. Именно тогда сформировался обычай чаевых. Все дело в том, что те, кто не хотел долго ожидать обслуживания, бросали в кружку монетку.